拉麵小路(氹仔~山形拉麵風味店)@冬之限定

啟吾

拉麵小路氹仔店己介紹過一次

不過, 每一段時間, 店內會提供季節限定的拉麵, 繼夏季限定的中華冷麵後,

冬之限定係 雞白湯味噌拉麵, 雞白湯鹽味拉麵




雞白湯味噌拉麵  (圖中拉麵原隻半熟玉子屬另加配料)



雞白湯鹽味拉麵   (圖中拉麵原隻半熟玉子屬另加配料)


半熟玉子, 筍乾, 菠菜, 長蔥, 雞肉丸, 雞肉造的叉燒, 紫菜

用雞殼煮成的湯, 沒有豚骨湯底般油膩, 但亦十分清甜

味噌湯底則加入白味噌調味, 而配料中菠菜改為蒜芯

雞肉丸最為出色, 每碗得一粒咋

雞肉造叉燒, 非平時拉麵上的豚肉叉燒, 而係用雞脾肉去骨, 扎成豚肉叉燒般去鹵

雖然雞肉叉燒係長時間鹵出來, 但食落十分嫰滑

小食中亦有新出品

忌廉可樂餅 及豆腐野菜沙律



今次只試了可樂餅, 但我這份出品較為炸得過火.....但內裡忌廉也夠滑