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想搵好野食

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簡繁發表於 2013-7-26 20:00 | 顯示全部帖子
漢記三寶~花生奶多少火, 原罐葡國辣魚出前一丁, 手打咖啡
啟吾 發表於 2013-7-26 08:27


我三十多年前已懂手打咖啡了.....

當年在水師廠(水警總部)工作時，已學會了手打咖啡....

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2#
簡繁發表於 2013-7-30 19:24 | 顯示全部帖子
謝謝秘方，我會試做。
didi 發表於 2013-7-30 14:23


還要注意一要點......

手打咖啡不能停，要打致七八成滿杯才能停，停下即沖水.....

切記，不能一心二用(打下停下).......

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3#
簡繁發表於 2013-7-30 19:29 | 顯示全部帖子
回復  didi

咖啡粉加糖,加一兩滴水,跟住起勢咁搞,搞到起泡為止,再加熱水,秘訣係千祈唔好落咁多水,水多就 ...
paulo 發表於 2013-7-30 02:11


加水要慢慢加....

若咖啡多，加一兩滴水可能不够，攪不起(攪不動).....

當發現攪不起時，可再逐少逐少慢慢添加....

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簡繁發表於 2013-7-31 06:01 | 顯示全部帖子
Thxs
didi 發表於 2013-7-31 01:11


說漏了......

不要用咖啡杯攪，用玻璃杯比較好......

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