小花俠論壇 » 澳門美食推介 » [原創]路環~漢記

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簡繁發表於 2013-7-25 23:43 | 只看該作者

[原創]路環~漢記

路環碼頭,舊做船廠斜路....

食品冇特別,價錢亦唔算特別便宜,愛去既應該係老澳門一份情意結舊情懷...

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waterpool

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24^#

簡繁發表於 2013-8-2 15:32 | 只看該作者

辣魚公駛唔駛三十蚊?
孖人牌發表於 2013-7-30 01:06

菜牌寫住$28

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23^#

簡繁發表於 2013-7-31 14:19 | 只看該作者

說漏了......

不要用咖啡杯攪，用玻璃杯比較好......
想搵好野食發表於 2013-7-31 06:01

知道！

想搵好野食

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22^#

簡繁發表於 2013-7-31 06:01 | 只看該作者

Thxs
didi 發表於 2013-7-31 01:11

說漏了......

不要用咖啡杯攪，用玻璃杯比較好......

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簡繁發表於 2013-7-31 01:11 | 只看該作者

加水要慢慢加....

若咖啡多，加一兩滴水可能不够，攪不起(攪不動).....

當發現攪不起時，可 ...
想搵好野食發表於 2013-7-30 19:29

Thxs

想搵好野食

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20^#

簡繁發表於 2013-7-30 19:29 | 只看該作者

回復 didi

咖啡粉加糖,加一兩滴水,跟住起勢咁搞,搞到起泡為止,再加熱水,秘訣係千祈唔好落咁多水,水多就 ...
paulo 發表於 2013-7-30 02:11

加水要慢慢加....

若咖啡多，加一兩滴水可能不够，攪不起(攪不動).....

當發現攪不起時，可再逐少逐少慢慢添加....

想搵好野食

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19^#

簡繁發表於 2013-7-30 19:24 | 只看該作者

謝謝秘方，我會試做。
didi 發表於 2013-7-30 14:23

還要注意一要點......

手打咖啡不能停，要打致七八成滿杯才能停，停下即沖水.....

切記，不能一心二用(打下停下).......

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簡繁發表於 2013-7-30 14:23 | 只看該作者

回復 didi

咖啡粉加糖,加一兩滴水,跟住起勢咁搞,搞到起泡為止,再加熱水,秘訣係千祈唔好落咁多水,水多就 ...
paulo 發表於 2013-7-30 02:11

謝謝秘方，我會試做。

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簡繁發表於 2013-7-30 02:11 | 只看該作者

回復 14# didi

咖啡粉加糖,加一兩滴水,跟住起勢咁搞,搞到起泡為止,再加熱水,秘訣係千祈唔好落咁多水,水多就搞唔起,要倒左佢再黎過,水既份量絕對係重點!

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16^#

簡繁發表於 2013-7-30 01:10 | 只看該作者

以前的咖啡粉粗就話要手打，現在D咖啡粉咁幼，駛
鬼手打，有D食綽頭啫。

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簡繁發表於 2013-7-30 01:06 | 只看該作者

所以話只係眾人一份情意結和舊情懷...
綿羊發表於 2013-7-28 14:42

辣魚公駛唔駛三十蚊?

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簡繁發表於 2013-7-30 00:49 | 只看該作者

十幾年前有個土生教我整手打咖啡,從此以後我就每天都飲咖啡!
paulo 發表於 2013-7-29 18:51

點做手打咖啡？

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簡繁發表於 2013-7-29 18:51 | 只看該作者

十幾年前有個土生教我整手打咖啡,從此以後我就每天都飲咖啡!

助理管理員

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簡繁發表於 2013-7-29 11:53 | 只看該作者

份量足, 但好似鹹左 D ...
waterpool 發表於 2013-7-27 19:00

我只有經過冇食過..

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簡繁發表於 2013-7-29 10:55 | 只看該作者

漢記老板個人就好有熱誠

奈何佢老婆同個仔既態度就真係不敢恭維!

經歷兩次拍檯起身走人之後, 永不再回頭!

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簡繁發表於 2013-7-28 15:15 | 只看該作者

相當中肯!

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簡繁發表於 2013-7-28 14:42 | 只看該作者

呢間真係無咩好食﹗
鳳凰丸凶真發表於 2013-7-27 19:47

所以話只係眾人一份情意結和舊情懷...

鳳凰丸凶真

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簡繁發表於 2013-7-27 19:47 | 只看該作者

呢間真係無咩好食﹗

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簡繁發表於 2013-7-27 19:00 | 只看該作者

原罐葡國辣魚出前一丁
藍月亮發表於 2013-7-27 18:33

份量足, 但好似鹹左 D ...

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原罐葡國辣魚出前一丁