延續半生華麗傳奇

妾如絲蘿，願託喬木，昔日不少“閨秀小姐”半生髮絲的春靑都託付給“格蘭”。

謝生氣色紅潤聲如洪鐘

愿叔正在為馬有禮服務

阿宗係店內最年輕的師傅

三萬多元的德國眞皮椅，充滿懷舊feel。

新馬路格蘭美髮廳在本月十五日結業，日內在爐石塘重開。

傳說中的“格蘭三號”堅拒上鏡
延續半生華麗傳奇
——記格蘭美髮廳
過
往 “澳門街”訪問過不少老字號，大多數都面臨結業的處境，這些傳統老店開到荼蘼各有原因，旣有捱不起貴租的，也有家業後繼無人，更有行業式微難以為繼者，無論何種情況，它們都已經完成“歷史使命”，成為街坊街里的集體回憶。不過，今期為讀者介紹的本澳老字號，雖然捱不住如火箭飈升的租金，面對顧客消費模式的改變、行業競爭的環境因素，水火交加的情況下，居然能撑持下來浴火重生。新馬路郵政總局附近、龍嵩街口斜對面的格蘭美髮廳，經營半個世紀，雖然要吿別老街坊，但另覓新舖重開，打破了老店的宿命……
兩萬元創半生傳奇
格蘭的股東之一謝先生十六歲入行，大半個世紀的職業生涯，見盡老店的變遷、行業的興衰。七十有一的他，雖已年逾古稀但面色紅潤有光澤，說話聲如洪鐘，顯然是半生勤勉勞動的結果。入行之初，他在中央大酒店和“白宮”做過幾年學徒，回憶從前歲月，他說上世紀六十年代入行比三四十年代的前輩好得多了，不必“做阿四”一樣為師父倒痰罐洗衫煮飯揼骨，可以比較正規學師而不用負擔太多下欄工夫。幾年後滿師下山，他與兩位拍拿合資兩萬元頂手費，格蘭美髮廳於焉誕生，一做就是五十年零六個月。
有五十年歷史的格蘭，謝生說其前身也是理髮店，上一手叫“銀宮”，再上一手叫“大中國”，如此算來這家店經營理髮業已有八十年歷史了。七十年代葡京開張以後，收入豐厚的莊荷帶旺格蘭的生意，謝生說全盛時期在七十年代尾八十年代初，當時格蘭有三十名伙計，而且分工細緻，包括師傅、修甲、清潔、洗毛巾、掃地、打雜，光是師傅男女部加起來就有十五六人，客人進來往往“企都冇得企”！
督太的御用美髮店
格蘭的名聲與名人分不開，當年紅線女、新馬仔第一任太太都是座上客，最巴閉莫過於歷任澳督夫人。澳葡時期，每當新舊澳督交接權力，他們的夫人也同時交流美容扮靚經，於是格蘭的寳號也一代一代傳下來，成為歷屆督太的“御用美髮店”。格蘭中人說，六十年代的澳督嘉樂庇、最後一任的韋奇立，甚至親自到格蘭接太太，督爺的保鑣、司機，督太的秘書、翻譯員，成村人擠到店裡店外，閑得發慌的督太三朝兩頭來美髮一次，如是者月中不斷上演大陣仗，格蘭的大名焉能不遠近馳名？
跟上海師傅學藝
七十年代入行的愿叔，在這行浮沉四十載，曾在葡京美容院和文華美容院做過師傅，在格蘭的日子亦有二十個年頭。回憶當初，他說七十年代經濟不似今天好景，讀書機會也不多，學門手藝謀生最實際。他撈過不少美髮店，但隨着顧客品味的改變，傳統上海舖逐漸式微，行頭愈來愈窄。但愿叔年輕時曾經跟正宗上海師傅學藝，做男裝功夫了得。採訪當天，他正為全國政協港澳台僑委員會副主任、澳門中華總商會會長馬有禮服務，可見只要有實力，環境再差仍然有立足之地，格蘭如此，愿叔亦如此。
在困境中走下去
店內有位比較年輕的男裝師傅阿宗，他兄長是格蘭股東之一，二十年前也隨兄長入行。他說今日傳統美髮店經營困難，原因多樣。首先是租金漲幅驚人，當年格蘭開店租金八十元，至今亦不過每月六千，以格蘭所處地段和今日的物價指數來說，業主當然要加租，但加幅驚人，該店營業額每月最多十萬元左右，未扣除燈油火蠟人工，單是營業額都不夠支付新的租金。另一方面是沒有新人入行，除了幾位年邁的老師傅，他是店內最年輕的了，店舖要做下去亦有隱憂。但即使如此，格蘭還是有不少捧場客，阿宗說尤其到了冬季，多人擺酒結婚，生意還是不錯的。
傳說中的“三號”
長靑樹屹立不倒，總一條主心骨，像電影中的當家花旦，擔綱着領銜角色。格蘭這部“好戲”的靈魂人、也就是傳說中的女裝聖手——“格蘭三號”——年方七十七，入行五十六年梳盡中外美人的髮髻，包括歷任澳督夫人、澳葡高官女眷，以至今日無數熟女阿太，都點名指明要“格蘭三號”侍候。旁人都說，格蘭三號的小費是最可觀的，但他本人謙虛地說，都是顧客賞面而已。格蘭三號為人非常低調，不願多談自己的威水史，亦堅拒上鏡和透露姓名，即使被偸影了、老拍檔爆出他的寳號，三號卻多次叮囑筆者：姓名和寳相都不能見報。他謔稱“欠落一身債，見報唔得掂”！
有麝自然香，無須自己開口，由他人唱響更加矜貴。一位自詡“大家閨秀”的阿太，還是人家女兒的時候，就已經幫襯格蘭三號，半生賓主對三號讚不絕口。她豎起大拇指說：“三號梳頭可謂港澳首屈一指，理順之後絕不打結，不單止是我，連我已經移民加拿大的姨仔都讚他頂呱呱。三號不但有料而且低調謙厚，但又十分有性格。有人派司機開車來接他上門侍候，他為了不躭誤店內的客人，寧願得失大牌有錢人。有次某位名媛一言不合得罪了他，從此三號不單拒絕為她服務，甚至得知她到來更避而不見，最終要名媛的丈夫親自到格蘭向他賠罪，風波才平息。”
走過五十年零六個月，新馬路格蘭終於畫上句號。但在爐石塘同善堂對面，新格蘭的裝修工程已晉尾聲，即將在周內重開。原班人馬：謝生、愿叔、阿宗、傳說中神秘的三號，以及父子爺孫幾代人的老顧客，即將在這裡延續格蘭的佳話、一個打破老字號宿命的傳奇………
文、圖：古道

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