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簡繁發表於 2014-4-16 11:15 | 只看該作者

星際華麗黑松露美饌

星際華麗黑松露美饌

馬沙

星際酒店行政總廚陳繼祖（Joe哥）

慢煮黑松露菌燴牛膝低溫慢煮將牛膝烹煮至汁稠味濃，肉質軟腍彷彿入口即融。檸檬碎激發無限食慾，牛膝之上如花瓣般鋪陳的黑松露薄片，令整道菜餚色味俱全。

品味坊

珍寳大蝦配黑松露菌甜椒意大利飯珍寳大蝦鮮甜彈牙，且甜椒意大利飯口感濃郁，在黑松露點綴下美味更進一步昇華。

北海道帶子薄片跟黑松露菌產自北海道漁場的鮮甜帶子切成均匀薄片，再撒上數片黑松露，森林與海洋的美味相交融。

黑松露菌鵝肝批、胡椒法國鴨胸鵝肝豐腴可口，黑松露香氣誘人，令食客體驗舌尖上的至尊享受。以黑胡椒的辛香襯托出鴨胸的鮮嫩細膩，獨特口感令人一試難忘。

星際華麗黑松露美饌

春意盎然的三月，是被譽為“鑽石食材”黑松露的最佳採摘期。星際酒店行政總廚陳繼祖（Joe哥）以珍貴黑松露入饌，推出一系列醇香馥郁的創意歐陸佳餚。在四月至五月卅一日期間，賓客前往星際酒店旗下品味坊即可品嚐“華麗黑松露”美饌，感受餐桌上尊貴誘人的美味。
Joe哥介紹是次菜單，黑松露調味的珍饈能帶來味覺與嗅覺上的雙重愉悅。而且，黑松露富含氨基酸及多種稀有天然化合物，在歐洲一直被視為最佳的滋養品，在萬物復蘇的春天享用，令人充滿活力。是次以黑松露為主題創作菜單，正是希望借這種珍貴食材，為客人呈獻星際酒店獨特的“星級”味覺享受。