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貝隆
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| | 貝隆近期推出令人耳目一新的經典菜單，讓人盡享獨特的用餐新體驗。 |
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| | 16安士蒸貝爾優鱈魚柳是推介菜式之一，讓食客與親友分享箇中滋味。 |
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| | 意大利檸檬火焰雪糕為貝隆招牌甜品 |
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貝隆
經典海鮮佳餚
澳門悅榕庄特色燒烤及海鮮食府貝隆，近期推出令人耳目一新的經典菜單，誠邀食客品嘗多款海鮮佳餚的鮮甜味美，盡享獨特的用餐體驗。
此菜單由廚師長石志雲主理，精挑各地優質及新鮮食材，運用其天賦的才能和技巧烹製出多道別具特色的菜餚。菜式包括澳洲軟殼蟹卷（一百九十八元），嚴選昆士蘭海岸軟殼蟹，用上薑、靑檸汁、葱和香菜醃製，炸成皮脆肉嫩的軟殼蟹，配清新的雜菜沙律裹於牛油果中。十六小時黑毛豬腩肉（二百九十八元）以花椒和荳蔻醃製，再以眞空低溫烹調約十六小時，保留肉質的鮮甜，最後以雞心豆泥、香椰奶泡上碟佐菜。夏威夷月亮魚（三百九十八元）先把香滑魚身烤至香脆，再灑上焦糖菠蘿豆泥、檸檬絲和韭菜。地道灰鯧魚（三百六十八元）將新鮮灰鯧魚魚肉裹於雞皮中，混入魚凍，再以眞空低溫烹調並煎至可口，最後以松露卷伴菜。
石師傅還新加入“共享主菜”概念，讓食客共享主菜，包括十六安士蒸貝爾優鱈魚柳、四十五安士澳洲和牛戰斧牛扒及二十四安士多佛龍脷魚，每款主菜供三至四位享用。食客還在回味主菜餘香時，招牌甜品意大利檸檬火焰雪糕即送到餐桌。以自家製的檸檬雪糕，灑上杏仁脆香糖醬，在餐桌上以香橙力嬌酒柑曼怡點火，為難忘晩餐畫上圓滿句號。
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