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烏雞是滋補藥膳

烏雞是滋補藥膳


陳望陽



    烏雞是滋補藥膳

    烏雞的營養價値及藥用價値非常高,肉中的氨基酸、鐵的含量遠遠高於普通的雞,對體虛畏寒者有良好補養效果,常用於婦女產前產後的身體虛弱。
    烏雞還含有不飽和脂肪酸DHA和EPA,能提高大腦的記憶能力,減少血液中的膽固醇含量,抑制血小板聚集而降低血栓形成的發生率。現在烏雞被廣泛用於滋補、藥膳、藥酒等。

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