煮公仔麵 方法
[i=s] 本帖最後由 東方不敗 於 2016-3-30 21:16 編輯 [/i][img]https://scontent-hkg3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/v/t1.0-9/1915673_1008515559225621_7901245634064596560_n.jpg?oh=8b316db2831c79515fa0f249aa5d301f&oe=578016B7[/img]
當大家都認為公仔麵是天下間最容易烹調的食物時﹐其實不然﹗要釋放公仔麵的真正潛能﹐並非等閒之煮法可以做得到。現將我的獨門秘方與各位分享﹕
1 - 麵乃是一切之本﹐所以必需選一個上承的公仔麵。
2 - 先煲一煲大滾水至沸騰。
3 - 在等待水滾時﹐先將味精粉及冬菜油放在湯碗內
4 - 水滾後﹐將麵放入沸水中煮2分鐘(切記不可過時)
5 - 熄火﹐倒去煲中的水﹐或用『罩喱』隔水
6 - 用冰水﹐或凍水將麵浸1分鐘
7 - 將凍水倒去(可用『罩喱』)
8 - 將麵放入已放有味精粉及麻油的碗中
9 - 加入沸水(可使用熱水壺)
10 - 攪勻味精粉即可享用
只要按照以上方法烹調﹐一個平凡的公仔麵頓然變成美食一頓﹐頗有點石成金之效。煮麵﹐點只3分鐘呀﹖ 到 ... ... ... 過冷河, 麵會更爽, 口感更佳 過冷河的麵更好味好多人知道,但"即食麵"就是貪佢方便
又有幾多人會咁樣去煑"公仔麵"呢?
要過泠河倒不如煑生麵更好食更健康喇......... [quote]過冷河的麵更好味好多人知道,但"即食麵"就是貪佢方便
又有幾多人會咁樣去煑"公仔麵"呢?
要過泠河倒 ...
[size=2][color=#999999]maria-ng 發表於 2016-3-31 18:26[/color] [url=http://www.disanna.com/redirect.php?goto=findpost&pid=295599&ptid=184265][img]http://www.disanna.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
同感，公仔麵條本身已不十分好吃，不過如加此方法煮就好吃些吧，建議用生麵煮口感更好 下次試下先
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