日式牛肉燴飯
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[size=12px]百 惠[/size][/td][/tr]
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日式牛肉燴飯
有一天逛日式雜貨店，看見食品架上的盒裝番茄燴飯醬汁磚，想起二月放假到京都的時候，於明倫小學改建而成的藝術中心內，吃到的那碟美味又便宜的牛肉燴飯。有天，只有四十分鐘時間準備晩飯，於是用以下方式煮了跟味覺記憶相似的碟頭飯。
材料（4人份量）
番茄燴飯醬汁磚1盒(92g) / 洋蔥1個 /薄牛肉片約180g / 白蘑菇8個。
做法
1.洋蔥切粗幼條，蘑菇切厚片；燒熱小鍋，下一湯匙油爆香洋蔥，加入蘑菇片略炒。
2.倒入550至600ml的水，視材料多少而定，必須浸過面；大火煮沸，轉中小火煮15至20分鐘。
3.另外把薄牛肉片略煎至轉色，備用。
4.把汁磚切碎，放在碗中，取熱煮汁拌溶，放回鍋中，小火煮約九分鐘；放入牛肉片拌煮一分鐘，伴白飯。
Tips：
1.薄牛肉片快熟，如開始的時候加入同煮會變韌，如時間足夠的話，可用牛腱慢火燜煮一小時，水分多一些便可以。
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